La transition vers des systèmes alimentaires territoriaux résilients passe par des fermes plus nombreuses et plus diversifiées. Certaines études indiquent une multiplication par trois du nombre d’actifs agricoles en une génération (source : The Shift : Plan de transformation de l'économie Française (2020)). Cette transition massive ne pourra se faire sans des formations pour accompagner les agriculteurs actuels et futurs dans cette démarche.

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